A Verdade Sobre os Adoçantes: Benefícios, Mitos e Qual o Melhor Para Sua Saúde

Os adoçantes se tornaram protagonistas nas cozinhas brasileiras, deixando de ser exclusivos para pessoas com diabetes e conquistando espaço na mesa de praticamente toda família.

Entre xilitol, aspartame, stevia e sucralose, qual realmente merece estar no seu armário?

A discussão sobre adoçantes versus açúcar gera controvérsias constantes.

Enquanto alguns defendem que são a solução perfeita para reduzir calorias, outros alertam sobre possíveis riscos à saúde.

A realidade é que entender os diferentes tipos de adoçantes e seus efeitos no organismo é fundamental para fazer escolhas conscientes.

A principal vantagem dos adoçantes está na capacidade de ativar os mesmos receptores de sabor doce que o açúcar, porém com significativamente menos calorias.

Para exemplificar essa diferença: uma colher de chá de açúcar contém 20 calorias, enquanto 5 gotas de adoçante xilitol fornecem apenas 1 caloria – uma redução de 20 vezes no valor calórico.

Contrariando a crença popular, nem todos os adoçantes são livres de calorias.

Alguns, como sorbitol, xilitol e eritritol, possuem calorias, mesmo que em quantidade muito menor comparada ao açúcar.

Por outro lado, existem adoçantes que são completamente eliminados pelo organismo através das fezes ou urina, resultando em zero calorias, independentemente da quantidade consumida.

Entre os adoçantes zero calorias mais comuns estão o acessulfame de potássio, stevia, sucralose, aspartame e ciclamato de sódio.

Esses compostos passam pelo sistema digestivo sem serem metabolizados, mantendo o poder adoçante sem contribuir para o aporte calórico diário.