Quiche de Legumes com Massa Integral

Se você está em busca de uma opção deliciosa e nutritiva para a sua refeição, então você veio ao lugar certo. Hoje, vou compartilhar uma receita que une o melhor dos dois mundos: uma quiche de legumes com massa integral. Essa combinação irresistível de sabores e texturas vai conquistar o seu paladar e deixar você com água na boca. Prepare-se para se deliciar com uma refeição cheia de nutrientes, sem abrir mão do prazer de comer algo gostoso. Então, vamos lá, colocar as mãos na massa e criar essa quiche de legumes perfeita para o seu momento fit!

Ingredientes:

• 1 xícara de farinha de trigo integral
• 1/2 xícara de aveia em flocos
• 1/4 de xícara de azeite de oliva
• 2 colheres de sopa de água gelada
• 1 pitada de sal

Recheio:

• 1 abobrinha média cortada em cubos
• 1 cenoura média ralada
• 1 pimentão vermelho pequeno cortado em cubos
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• Sal e pimenta a gosto
• 3 ovos
• 1/2 xícara de leite desnatado
• 1/2 xícara de queijo branco light ralado

Modo de preparo:

• Em uma tigela, misture a farinha de trigo integral, a aveia em flocos, o azeite de oliva e o sal. Adicione a água gelada aos poucos, até formar uma massa homogênea. Cubra a massa com filme plástico e deixe descansar na geladeira por 30 minutos.
• Preaqueça o forno a 180°C.
• Em uma frigideira, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados. Adicione a abobrinha, a cenoura e o pimentão. Tempere com sal e pimenta a gosto. Refogue os legumes por alguns minutos, até ficarem levemente macios. Reserve.
• Em outra tigela, bata os ovos com o leite desnatado. Tempere com sal e pimenta a gosto.
• Abra a massa integral em uma forma de quiche ou torta, cobrindo o fundo e as laterais. Espalhe os legumes refogados sobre a massa.
• Despeje a mistura de ovos e leite sobre os legumes. Polvilhe o queijo branco ralado por cima.
• Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 30 minutos, ou até que a massa fique dourada e o recheio esteja firme.
• Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir.

Essa quiche de legumes com massa integral é uma opção deliciosa e saudável para qualquer refeição. Sirva acompanhada de uma salada verde para um prato completo e nutritivo. Aproveite!