Muffins de Banana e Aveia

Se você está em busca de um lanche saudável e delicioso, os muffins de banana e aveia são a opção perfeita. Combinando a doçura natural da banana com a textura macia da aveia, essa receita é uma maneira nutritiva de satisfazer seus desejos por algo docinho e gostoso. Prepare-se para o aroma irresistível que irá envolver sua cozinha. Esses muffins são perfeitos para o café da manhã ou um lanche energético a qualquer hora do dia.

Ingredientes

• 2 bananas maduras amassadas
• 2 ovos
• 1/4 de xícara de leite de amêndoa (ou leite de sua preferência)
• 2 colheres de sopa de mel ou adoçante natural de sua escolha
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 1 1/2 xícara de aveia em flocos
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1/2 colher de chá de canela em pó
• Pitada de sal
• Nozes picadas ou chocolate amargo picado (opcional)

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180°C e prepare uma forma de muffins com forminhas de papel ou unte com óleo de coco.
2. Em uma tigela, misture as bananas amassadas, os ovos, o leite de amêndoa, o mel (ou adoçante) e a essência de baunilha. Misture bem até obter uma mistura homogênea.
3. Em outra tigela, combine a aveia em flocos, o fermento em pó, a canela em pó e o sal. Mexa bem para distribuir os ingredientes secos de maneira uniforme.
4. Adicione a mistura de ingredientes secos à tigela com os ingredientes molhados e mexa delicadamente até que tudo esteja bem incorporado. Se desejar, adicione nozes picadas ou chocolate amargo picado à massa.
5. Distribua a massa nas forminhas de muffins, preenchendo cada uma até cerca de 3/4 de sua capacidade.
6. Asse os muffins no forno pré-aquecido por aproximadamente 20 minutos, ou até que fiquem dourados e firmes ao toque.
7. Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar.
8. Sirva os muffins de banana e aveia como um lanche saudável ou como uma opção de café da manhã nutritiva.

Dica: Você pode adicionar outros ingredientes de sua preferência à massa, como blueberries, passas ou pedaços de maçã, para variar o sabor e adicionar mais nutrientes.